Vi har ett brett utbud av rätter, urvalet av färska ingredienser är högsta prioriterad, vi använder oss av säsongs grönsaker, och är uppmärksamma på matlagningsmetoder.

​

Shanghai rätter är kända för sina tjocka såser och smaker, med måttligt salt och färska råvaror, vilket är  anpassningsbara för de flesta. Ett traditionellt Shanghai köket fokusera på bränning, ångkokning, sjudning, häckning och stekning, och vi behåller de flesta matlagningsmetoder såsom att bränna, woka, steka och ånga.

 

Vi uppmärksammar även på fint knivarbete, utsökt produktion och lämplig tillagningstemperatur, våra rätter presenteras på ett högt nivå som tar dig ett steg närmare till Shanghai.

​